Ha netán sok hús maradt volna hétvégéről, vagy nem tudod mi legyen a köret, esetleg valami könnyű vacsorát szeretnél, akkor ez a recept neked szól. Nagyon egyszerű, és nagyszerű. Ráadásul szezonális, ezek közül most minden a kertből származik. Az olíva olajat és a sót kivéve. Akkor lássuk a medvét.

Nyári zöldségköret:

Hozzávalók:

• 200 g zöldbab
• 2 db közepes cékla
• 2 db közepes sárgarépa
• 2 db újhagyma
• olíva olaj, só

Elkészítés:

A megtisztított zöldségeket, a zöldbabot kivéve hasábokra vágjuk, meglocsoljuk kevés olíva olajjal, teszünk rá kevés sót, és letakarjuk fóliával, majd 30 percig pároljuk a 180 fokos sütőben, végül a fóliát eltávolítva 10 perc alatt készre pirítjuk a tetejét.

Gyorsan elkészül, az előkészítés 10 perc, a sütő meg dolgozik magától, rutinos konyhatündérek mást is csinálhatnak, amíg sülnek a zöldségek. Tökéletes vacsorára, ha nem akarunk nehezet enni éjjelre.

Kipróbálod?

Extrák: Gluténmentes, Laktózmentes, Tojásmentes, Vegetáriánus, Gyors, Karcsúsító

Nagyon rég ettem már burgonyapürét. Egyrészt azért, mert tavasszal- nyár elején inkább a petrezselymes krumpli fogyott, másrészt szerintem ez az étel is elég unalmas tud lenni. Hacsak nem csempészünk bele egy kis sárgarépát, és újhagymát. Mivel én tejet egyáltalán nem fogyasztok, ezért tejföllel készítettem. Cserpes tejtermékeket használok, ezzel a tejföllel különösen finom!

A püré mellé próbáljátok ki a sajtos kölesropogóst, garantáltan nagy kedvenc lesz. A bolti kölest már válogatni sem kell, úgyhogy Hamupipőke is nyugodtan nyugdíjba mehet.

Ha nem tudtok lemondani az olajban sültekről, akkor itt egy egészségesebb alternatíva. És van egy jó hírem, nem tart sokáig elkészíteni őket!

Tudtad, hogy a köles gluténmentes, gazdag magnéziumban, B vitaminokban, fehérjében, nagyon jó antioxidáns, és egészséges koleszterinszintet biztosít?

Sárgarépás- újhagymás burgonyapüré, sajtos kölesropogóssal:

Hozzávalók:

• 10 db közepes burgonya
• 1 db nagyobb sárgarépa
• 2 db újhagyma
• 1/2 pohár tejföl
• 2 dkg vaj, só

• 15 dkg reszelt sajt
• 200 g köles

Elkészítés:

A hámozott, kockázott burgonyát, répát, és újhagymát megfőzzük kevés sóval. Eközben a kölest is megfőzzük másfélszeres vízmennyiséggel, sóval. Ha megfő a köles, összekeverjük a reszelt sajttal még melegen, amint kihűlt annyira, hogy bele tudunk nyúlni, gombócokat formázunk belőle, és kevés olíva olajon kisütjük. Ha mellőznénk az olajat, tegyük tepsibe, és süssük pirosra a sütőben. A répás, hagymás krumpli levét leöntjük amint megfőtt, és még melegen beledobunk 2 dkg vajat, majd összetörjük a zöldségekkel. Ha kell, adunk hozzá még kevés sót, majd tejföllel fellazítjuk, és átforraljuk.

Extrák: Gluténmentes, Vegetáriánus, Tojásmentes, Gyerekbarát

Lehet, hogy furcsa társítás a paradicsom és a rakott krumpli, de én úgy gondoltam, hogy egy életem, egy halálom, ezt kipróbálom. Nekünk bejött, ezért szeretettel ajánlom nektek is kipróbálásra. Annyit még tudni kell, hogy én nem annyira szeretem kolbásszal, szalonnával, vagy egyéb füstölt termékkel a hagyományos rakott burgonyát, csupán tojással nem túl izgalmas, így feldobtam egy kicsit paradicsommal, sajttal, és bazsalikommal.

Egy próbát megér nektek is, lehet, hogy ez lesz a kedvencetek!

Paradicsomos rakott krumpli:

Hozzávalók:

• 10 db közepes burgonya
  
• 5 db tojás
• 1 nagy pohár tejföl
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 db nagy, lédús friss paradicsom
• kb 5-6 levél friss bazsalikom
• olíva olaj, só

Elkészítés:

A burgonyákat héjában megfőzzük, a tojások közül 4-et szintúgy. Amikor megfőttek, megtisztítjuk őket, és egy kiolajozott tepsibe lerakunk egy réteg szeletelt burgonyát, szeletelt paradicsomot, szeletelt tojást. A tejfölt kikeverjük egy nyers tojással, sóval ízesítjük, és a felét ráöntjük a rétegekre. Megszórjuk a sajt egyik felével, majd újra krumpli, tojás, végül paradicsom, a tejfölös szósz másik fele, és reszelt sajt következik. Megszórjuk friss bazsalikommal, amit előzőleg felaprítottunk. Ne használjuk fel az összeset, hagyjuk az elkészült ételhez is frisset. Ezután kb 25 perc alatt 180 fokos sütőben ropogósra sütjük. Jó étvágyat! :)

Extrák:

Vegetáriánus, Gluténmentes, Gyerekbarát

Van úgy, hogy felkelek, kinyitom a hűtőt, és üres. Nem teljesen üres, de sehogy sem látom, hogy mit tudnék enni ezek közül reggelire. Találtam tojást, egy fél avokádót, egy kis újhagymát, vajon ebből mi sül majd ki? A barátaim szerint nálam avokádó mindig van otthon. Az biztos, hogy előbb találunk avokádót, mint felvágottat. De mi így szeretjük.

Ezek után már csak ki kellett gyorsan találnom, hogy mi legyen a reggeli.

Jöhet a jó öreg tojáskrém újratöltött változata. Nálatok mi volt a vasárnapi reggeli?

Tojáskrém:

Hozzávalók:

• 4 -5 db tojás
• 1/2 avokádó
• 1/2 pohár kicsi natúr joghurt
• 2 kiskanál torma
• 1 db újhagyma
• kevés olíva olaj/vaj
• citrom leve
• só

Elkészítés:

A tojásokat forrástól számított 10 percig főzzük. Közben pépesre törjük villával az avokádót, hozzáteszünk egy kevés olvasztott vajat/ olíva olajat, a natúr joghurtot, a tormakrémet, az apróra vágott újhagymát, és sót. Ha megfőttek a tojások, ezeket is belepürésítjük. Lehet teljesen homogénre keverni, én szeretem, ha vannak benne kisebb darabok. Nincs más hátra mint meglocsolni kevés citromlével, és pirítósra kenni. Mi elfogyasztottuk hozzá egy, az erkélyünkön termelt paprikát is. Mivel nagyon laktató, 2 szelet kenyér bőven elég belőle reggelire.

Extrák:

A tojáskrém gluténmentes, Kalóriadús, Vegetáriánus, Gyerekbarát

Előfordult már veled, hogy nézted az ételt, és eszedbe jutott róla valami?

A gyerekekkel többnyire ez történik, így ne lepődjünk meg, ha egy kicsit játszanak evés közben. Például tornyot építenek a falatkákból, vagy elgurítják a tányéron a répakarikákat. Ilyenkor mindenki zsigerből rájuk szól, igaz? Pedig csak kreatívak, és jól asszociálnak. Ezzel nem arra akarok kilyukadni, hogy hagyjuk őket játszani az étellel, csak legyünk velük néha elnézőbbek.

Ma velem is ez történt sütés közben, ahogy a muffinokat nézegettem, a közepére illesztett meggy hívogatott, hogy nyomd meg a gombot. De ez csak egy muffin meggyel, és nem pedig katapultgomb...

Neked mi jut róla eszedbe? Te is megnyomnád a katapult gombot?

Katapult muffin:

Hozzávalók:

• 200 g magozott meggy
  
• 3 evőkanál kókuszliszt
• 1 evőkanál rizsliszt
• 1 kanál kakaópor
• 4 db tojás
• 8 dkg kókuszvirág cukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgákat kikeverjük a cukorral. A cukros keverékhez adjuk a liszteket, és a kakaóport, majd fellazítjuk egy kevés vízzel. Beletesszük a magozott meggyet, 12 db-ot hagyunk a díszítéshez. Ebbe a masszába forgatjuk óvatosan a tojáshabot, majd papír kapszlikba kanalazzuk. Tetejét egy szem meggyel díszítjük, 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Extrák:

Gluténmentes, Laktózmentes, Vegetáriánus, Gyerekbarát, Gyors: 30 perc

A minap az a megtiszteltetés ért, hogy két bloggertől is megkapta a blogom a Liebster Award díjat.

Ez a Németországból indult kezdeményezés bloggereknek ad lehetőséget, hogy az általuk olvasott és kedvelt, maximum 11 blognak nyújtsanak át virtuális elismerést. Emellé a díj mellé jár még 4 kérdés is, amire a bloggernek kell válaszolnia. Mivel két helyről érkezett a díj, ezért most több kérdést, és választ is olvashattok! Ezúton szeretném megköszönni Kiss-Dalmadi Mariannak, a http://krediesz.blog.hu/ társszerzőjének, és Tulok Imrének, a http://tulokimre.hu/ oldal írójának az elismerést!

Kiss-Dalmadi Mariann kérdései:

1. Ha 5 szóban kellene bemutatni a blogod, mik lennének azok?

• Egészséges életmód, gyors receptek, természetes gyógymódok, szuperanyák, illóolajok

2. Mi a "civil" foglalkozásod?

• Jelenleg itthon vagyok a kislányommal 

3. Sorolj fel 10 dolgot, amit szeretsz!

• Gasztronómia, Ausztrália, Utazás, Aromaterápia, Gyerekek, Angol nyelv, Tanítás, Kineziológia, Tengerpart, Család

4. Mik azok a dolgok, amik lelkesítenek, inspirálnak?

• Attól függ, az élet mely területéről van szó. Ha gasztro, akkor egy külföldi kiruccanás, ahol bepillanthatok a különböző konyhák világába, vagy egy különleges éttermi kaland
• Ha aromaterápia, akkor elég csak beleszimatolnom a kedvenc illóolajaim üvegcséibe, és máris tele lesz a fejem új ötletekkel

5. Mondj 3 dolgot, ami fel tud tölteni!

• Időtöltés a kislányommal, családdal,barátokkal, Utazás, Olvasás

Tulok Imre kérdései:

1. Mit jelent számodra a blogod?

• Írás közben kikapcsolódom, és remélem, hogy a recept ötleteimmel segítek, és inspirálok másokat.

2. Mi a célja a blogodnak?

• Szeretném, ha az anyák fontosnak tartanák, hogy mivel etetik a családjukat, és megtanulnának 1-2 természetes gyógymódot, amit laikusként is sikerrel alkalmazhatnak

3. Milyen a kapcsolatod az olvasóiddal?

• Mivel a blog elég friss, még hatalmas olvasótáborral nem rendelkezem. Szeretnék jó kapcsolatot ápolni velük, és az építő kritikákat szívesen fogadom.

4. Életedben mekkora szerepe van a blogodnak?

• Egyelőre hobbiként szerepel

Én a következő blogoknak szeretném továbbadni a díjat:

• http://aromareneszansz.blog.hu/
• http://shantala-h.blogspot.hu/
• http://nikilometerek.blog.hu/
• http://nemetelet.blog.hu/
• http://dietakesalmok.blog.hu/
• http://cukorfalatkucko.blogspot.hu/
• http://charlottefoto.blogspot.hu/
• http://fizioart.blogspot.hu/
• http://mutasdki.blog.hu/
• http://boldoganyu.blog.hu/
• http://szerelemazeletem.cafeblog.hu/

A következő kérdésekre várom a válaszaikat:

1. Mi a kedvenc különleges ételed?

2. Sorold fel azt a 3 legjobb dolgot, ami valaha történt veled!

3. Írj 10 helyet, ahova szeretnél eljutni a világban!

4. Mi az az 5 dolog, amiért ma hálás vagy?

Mióta megkezdődött a kislányom hozzátáplálása, a botmixer folyton szem előtt van. Rájöttem, hogy nagyon sok bébiétel van, amit ha egy kicsit felturbózunk, finom desszertet lehet belőle kihozni. Ez pedig jó hír, mert egy füst alatt elkészül a baba uzsonnája, és a mi finom nasink is. Csak ne felejtsük el időben kivenni a kisbabánk adagját.

Nekem nagyon nagy szerencsém van, mivel a kislányom imád a konyhában lenni, az első perctől fogva érdeklődve nézi, mi hogyan készül, és türelmesen kivárja amíg elkészülök egy-egy fogással, csak az utolsó pillanatban fogy el általában a türelme. Titkon reménykedem, hogy neki is fontos lesz majd a gasztronómia, és ő is maga fogja elkészíteni a finomabbnál finomabb fogásokat a családjának.

Jöjjön a gyors, ízletes rizspuding, nemcsak babáknak!

Gyömbéres-gyümölcsös rizspuding:

Hozzávalók:

• 250 gramm rizs
• 1 db őszibarack
• 200 gramm magozott meggy
• 5 dkg kókuszvirág cukor/ méz
• 1 kisebb darab, kb 5 cm-es gyömbér

Elkészítés:

A rizst másfélszeres vízmennyiséggel megfőzzük. Ha elkészült, kevés vízzel, vagy rizstejjel összeturmixoljuk. Lehet teljesen simára pépesíteni, ha úgy szeretjük. Ekkor hozzáadjuk a magozott meggyet, és az őszibarackot, és ismét összeturmixoljuk. Majd kiveszünk egy adagot a kisbabánknak, aki már eheti is a finomságot. Az aprított gyömbérrel folytatjuk, beletesszük, és leturmixoljuk. Ezután kevés cukorral/mézzel ízesítjük, és fogyaszthatjuk is. Vigyázat! Ha túl sok gyömbért teszünk bele, csípős lesz!

Extrák:

Gluténmentes, Tojásmentes, Vegetáriánus, Gyerek és bababarát, Laktózmentes, Gyors: 20 perc

Ez a típusú saláta gyakori vendég nálunk. Sokszor készítem el vacsorára, de könnyű ebédnek is nagyszerű választás. Lehet sült csirkemellel is gazdagítani, úgy kiadósabb. Mi ugyan szeretjük a húst, nem fogyasztjuk túl gyakran, így most ebből a változatból kimaradt. Az a legjobb ebben a receptben, hogy gyorsan elkészül, látványos, és ha nem eszünk hozzá kenyérfélét, akkor még karcsúsít is. Nagyon szeretem, ha színesek az ételeim, jó ránézni, és nekem jobban esik így elfogyasztani. Tavasszal és nyáron egyszerű megvalósítani, hogy mindenféle szín kerüljön a tányérunkra, használjuk ki, hogy ennyi színes finom alapanyagot lehet beszerezni.

Irány a piac, vagy a veteményes kert, készítsd el Te is!

Színes Saláta:

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 db kicsi jégsaláta/1 kicsi fejes saláta a kertből
• 1 db sárgarépa
• 1 db paradicsom
• 1 db avokádó
• 2 db főtt tojás
• 1 db mozzarella
• 1 pohár natúr joghurt
• snidling, olíva olaj, balzsamecet

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, forrástól számított 10 percig. Felvágjuk a salátát, rászeleteljük a paradicsomot, avokádót, mozzarellát. Zöldséghámozóval csíkokat szelünk a sárgarépából, majd ha megfőtt a tojás négybe vágjuk, és szintén a salátaágyra helyezzük. Kevés olíva olajat összekeverünk egy kiskanál sűrített balzsamecettel, és a salátánkra locsoljuk. A tetejére teszünk kevés natúr joghurtot, majd megszórjuk snidlinggel, vagy zöldfűszerrel. Friss kenyérrel tálaljuk, ha diétázunk, anélkül. :)

Extrák:

Vegetáriánus, Gyors: 15 perc, A saláta gluténmentes, Karcsúsító

Ez a reggeli minden apuka álma. Csupa "férfias" összetevőt tartalmaz. Ha igazán szeretnénk a kedvükbe járni, elkészítjük nekik hétfő reggelre. Ha neked is olyan férjed van, aki felkel és már majdnem elkésett, tedd dobozba a reggelijét, és majd a munkahelyén nyugodtan megeszi.

Lássuk a férfias, ámde egészséges reggelit!

Gigaszendvics:

Hozzávalók:

• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 2 db egész tojás
• 2 szelet sonka
• 1/2 avokádó
• dijoni mustár
• 1/2 mozzarella

Elkészítés:

Megpirítjuk a kenyérszeleteket, közben megsütjük a sonkán a tojásokat. Az egyik szelet kenyeret megkenjük az érett avokádóval, a másikat dijoni mustárral. Az avokádós kenyérre helyezzük a sonkás tükörtojást, rászeleteljük a mozzarellát, megszórhatjuk egy kis snidlinggel, ha van, majd lecsukjuk, félbevágjuk, és már kész is.

Extrák:

Gyors: 15 perc, kalóriadús

Miért csak a rizst és a burgonyát lehetne köretként használni egy átlagos ebéd elkészítéséhez?

Fő a változatosság! Ma puliszkát készítettem. Szeretitek? Ettél ilyet gyerekkorodban? Biztos lekvárral vagy kakaóval a tetején fogyasztottad.

Most megmutatom hogyan eheted másképp, például gombával és brokkolival. Egyszerű, olcsó, és finom.

Brokkolis-gombás puliszka:

Hozzávalók:

• 1 közepes brokkoli
  
• 4 -5 db  csiperke gomba
• 1 db vöröshagyma
• 15 dkg reszelt sajt
• 20 dkg kukoricaliszt
• víz, só, olíva olaj

Elkészítés:

A kukorica lisztet megfőzzük 6 dl sós vízben, folyamatosan kevergetjük, csomómentes legyen. Ha már megfőtt, tehetünk bele olíva olajat, vagy vajat. Én az olívát választottam, és elkevertem benne 2 evőkanállal. Ezután egy kiolajozott tepsibe simítjuk a masszát, és 250 fokon, légkeveréses programon alaposan ropogósra sütjük. Eközben felaprítjuk a hagymát, gombát, brokkolit. A hagymát lepirítjuk, majd a brokkolit, végül a gombát is hozzáadjuk. Kicsit sózzuk, és ha kész, a puliszkára helyezzük. Ezután jól megszórjuk reszelt sajttal, és még 5-10 percig pirosra sütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük, és tálaljuk.

Extrák:

Gluténmentes, Tojásmentes, Vegetáriánus, Gyerekbarát, Gyors: 30 perc, Olcsó