Szerencsés vagyok, mert több családtagomnak is van kertje, és bár nem hatalmas mennyiségben, de termelnek zöldségeket, gyümölcsöket. Hétvégén apósommal "szüreteltünk" a  kertjéből, így egész hétre el voltunk látva mindenféle finom, friss alapanyaggal. Volt otthon cékla, répa, cukkini, hagyma, már csak ebédet kellett varázsolnom belőlük.

A gyönyörű színes zöldségek mindig meghozzák az ember étvágyát, és beindítják a fantáziáját. Most sem történt másként, miután kipattant az ötlet, már készült is a zöldséges spagetti.

Zöldséges spagetti:

Hozzávalók:

• 4 db kicsi, zsenge cékla
• 4 db kicsi sárgarépa
• 1 db közepes cukkini
• 2 db kisebb lilahagyma
• 1 üveg/1 konzerv darabos paradicsompüré
• 1 csomag durum spagetti
• só, balzsamecet, cukor, bazsalikom

Elkészítés:

Felkockázzuk a zöldségeket, és egy serpenyőben kevés sóval megpirítjuk őket. A hagymát is egyszerre tesszük a zöldségekhez, nem kell előre pirítani, mert itt kifejezetten jó ha krémesebb, puhább marad. Közben megfőzzük a spagettinket is, szigorúan fogkeményre, és ha lehet ne törjük félbe, akkor semmi értelme...Ha megpirultak a zöldségek, hozzáadjuk a paradicsomszószt, egy kevés balzsamecetet, 1 teáskanál cukrot(ki milyet használ), és készre forraljuk. Én szeretem, ha van textúrája a zöldségeknek, és nem fő szét minden. Ezután egy tálban összekeverjük a tésztát és a zöldséges ragut, majd kitálaljuk, és bazsalikommal díszítjük. Aki nagyon szereti, tehet rá még aprítva is bazsalikomot, sőt a parmezán sem rontja el.

Extrák:

Vegetáriánus, Laktózmentes, Tojásmentes, Gyerekbarát, Gyors: 30 perc

Világ életemben antireggelizős voltam. Tinédzser koromban anyukám minden reggel próbált valamit belém diktálni, sajnos kevés sikerrel. Aztán amikor kismama lettem, minden megváltozott. Reggel kinyílt a szemem, és muszáj volt ennem valamit. Könyörögve néztem a kilenc hónap alatt minden vérvételes alkalommal az ott dolgozókra, hogy bemehessek minél hamarabb, mert éhen halok. Ti is így voltatok ezzel? Ez a reggeli éhség azóta is megvan, és már tudom mennyire fontos, hogy reggelivel induljon a nap.

Igen ám, de nem mindegy, hogy mivel töltjük meg a gyomrunkat. A parizeres zsemle, és a "gyorsan bedobok egy péksütit"  nem fogja ellátni hasznos tápanyagokkal a sejtjeinket. Ezerféle ötletem és receptem van, hogy reggeli gyanánt mit lehet fogyasztani, ma az egyik kedvencem mutatom meg nektek. Gyors, finom, tápláló, és egészséges.

Van kifogásod, hogy miért nem készíted te a reggelidet? Azt hiszed gyorsabb megvenni a reggelit a pékségben?

Itt a müzli receptem, elkészítése mindössze 3 percet igényel, a hozzávalókon persze változtathatsz a saját ízlésed szerint!

Gyümölcsös-zabpelyhes müzli

Hozzávalók:

• 2 evőkanál lágy zabpehely
• 1 evőkanál nagy szemű zabpehely
• 1 teáskanál chia mag (azték zsálya)
• 1 evőkanál mag- és aszalt gyümölcs keverék
• 2 evőkanálnyi málna
• pár szem meggy
• 2 dl rizstej

Elkészítés:

Előveszünk egy tálkát, és beletesszük a zabpelyheket, a chia magot, a mag keverékünket, a málnát, a meggyet, és felöntjük rizstejjel. A legjobb, ha mindezt már este elkészítjük, így reggelre minden hasznos anyag kioldódik a magvakból, kellően puha és lágy lesz, és az azték zsálya is meg tud duzzadni egy kicsit. 

Kisokos:

• A mag-és aszalt gyümölcs keveréket én már jó előre elkészítem egy nagy csavaros üvegben, így a reggeli összeállításánál már csak ki kell vennem belőle egy evőkanállal. Ezt ízlés szerint állítjuk össze. Én általában teszek bele mandulát, mazsolát, tökmagot, aszalt sárgabarackot, de van hogy napraforgómagot, lenmagot, vagy aszalt szilvát.

• Amit az azték zsályáról tudni érdemes: Természetes omega 3 zsírsav forrás, proteinben és antioxidánsokban gazdag, magas az ásványi anyag tartalma (kálcium, magnézium, vas, cink, réz, kálium), és ráadásul évekig tárolható. Szuper hozzávalója a reggelinknek.

• A zabpehely lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, így egész délelőtt kitart az energia, amit belőle nyerünk. A nagy kekszgyártók is azt reklámozzák, hogy amiben zab van, az meghozza a délig tartó energiát, csak ezzel az a baj, hogy a zab a legkevesebb bennük, bezzeg a cukor és a térfogatnövelő szerek. Tökéletesen növelik a mi térfogatunkat is...

Szerintem az a biztos, amit magunk készítünk, hidd el, nem tart tovább ezt a reggelit összedobni, mint sorban állni a boltban a kasszánál. Sőt!

És mint írtam, ha este készíted, reggelre még jobb lesz, így a " de én reggel zombi vagyok" szöveg rossz kifogás!

Extrák:

Laktózmentes, Tojásmentes, Vegetáriánus, Gyerekbarát (3 év felett a magvak miatt), Gyors: 3 perc

Általában nem ér meglepetésként, ha valaki csodálkozó szemekkel néz rám, ha olyan alapanyagokat használok az ételek elkészítéséhez, amit a nagy átlag nem. Szerencsére, ahogy egyre többet mozdulnak ki az emberek külföldre, vagy találkoznak más kultúrájú emberekkel, annál inkább elfogadóbbak lesznek az új ízekkel szemben. Ettől függetlenül mindig van, aki szerint én fedeztem fel a spanyol viaszt.

A mai ebédhez bulgurt használtam. Lássuk a Wikipédia mit ír róla:

"A bulgur tulajdonképpen tört búza, Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik . Mivel a bulgurt előzetesen párolják, ezért a magyarok által ismert búzadarától eltérően jóformán alig kell főzni, akár elég csak vízzel leforrázni. Az íze enyhén a dióra emlékeztet.A bulgur kétféle méretben kapható: van nagyobb, rizsszem nagyságú fél-egész búzaszemekből álló, és egészen apróra tört, a búzadarához hasonlító. Előbbit köretként fogyasztják, utóbbi saláták, főtt ételek alapanyaga."

És akkor jöjjön hozzá a recept!

Zöldséges-marhahúsos bulgur

Hozzávalók:

• 250 g bulgur
• 500 g darált marhahús
• 1 db közepes cukkini
• 2 db sárgarépa
• 1 csokor kapor
• 1 pohár natúr joghurt
• 150 g reszelt sajt

Elkészítés:

Másfélszeres vízmennyiséggel megfőzzük a bulgurt. Én ismét a "barátnőmet", azaz a rizsfőzőt használom, így erről már le is van a gond, miután beletesszük a hozzávalókat és bekapcsoljuk. Eközben egy serpenyőbe kevés olíva olajat öntünk, rátesszük a marhahúst, elkezdjük pirítani. Ha már félkész, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit, és a felkarikázott sárgarépát. Amint megpirulnak, rátesszük az apróra vágott kaprot, átforgatjuk, és egy tűzálló, olíva olajjal kikent tálba tesszük az elkészült bulgurral együtt, és összekeverjük. Amennyiben szeretnénk, hogy szaftosabb legyen, teszünk hozzá egy pohár natúr joghurtot, majd megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, és 180 fokon 20 percig sütjük.

Extrák:

Tojásmentes, Gyerekbarát, GYORS: 35 perces

Ez most nem a Magyar népmesék paródia, hanem a házi kemencés, nyújtott rétes!

A családom idős tagjai szerint egy lány csak akkor mehet férjhez, ha tud rétest nyújtani. A férjhezmenetel már megtörtént, a rétesnyújtás eddig váratott magára. Kivételesen ma ragaszkodtam a hagyományokhoz a receptet illetően. A rétessütés nem is olyan bonyolult mint gondolnánk, szóval a szuperanyáknak biztosan menni fog! Először viszont nézzük a személyi feltételeket.

Kell egy nagymama, aki lefoglalja a kisbabát, egy nagypapa, aki befűti a kemencét. Kell egy apa, aki finom hűsítő italt készít a szorgos hadseregnek, egy nagybácsi és egy anya, aki a rétest készíti. Ja, és persze kellenek a dédimamák és a nagy-nagybácsi, hogy legyenek akik tesztelik a végeredményt és fokozzák a hangulatot.

A tészta bedagasztása hála a 21. századi gépeknek, már pofonegyszerű, a nyújtás pedig kifejezetten vicces az udvaron a nagy szélben. Hol a rétesliszt megy a szádba, hol a tésztát akarja elfújni a szél. Ennyit rég nevettünk a bátyámmal. A sütés már gyorsan megy a kemencében, a fogyasztással, meg az éttermi kritikusokkal sincs gond.

Fahéjas almás, és meggyes mákos nyújtott rétes:

Hozzávalók:

• 60 dkg rétesliszt
• 6 dkg sertészsír
• 3 tojás sárgája
• kb 0,5 liter langyos víz
• só, ecet

Fahéjas almás töltelék:

• 5-6 db hámozott, reszelt alma
• 10 dkg cukor (amelyiket használod)
• fahéj, friss citrom leve

Meggyes-mákos töltelék:

• 25 dkg magozott, négybe vágott meggy
• 25 dkg darált mák
• 10 dkg cukor (amelyiket használod)
• friss citrom leve

Elkészítés:

Dagasztókaros robotgép edényébe tesszük a lisztet, zsírt, tojássárgáját, és elkezdjük keverni. A langyos vízhez adunk kevés, kb 1/2 evőkanál ecetet, 1 kávéskanál sót, és apránként adagoljuk a keverékhez. Addig adagoljuk, amíg el nem érjük azt a tipikus kelt tészta állagot, ne legyen se túl lágy, se túl kemény. A tészta ha elválik az edény falától, és kezd hólyagosodni, készen van. Ezután kettészedjük, és egy tálcára cipózzuk, megkenjük olvasztott zsírral a tetejét, és előmelegített lábossal letakarjuk. Fél órát pihentetjük. Ha jó idő van, irány a kert, egy asztalt leterítünk tiszta lepedővel, megszórjuk rétesliszttel, és öklöző mozdulatokkal, a tészta alá nyúlva elkezdjük azt kifele húzni. Jó ha ketten csináljuk, gyorsabban nyúlik. Ha már átlátszó a tészta, de nem lyukas, rátesszük egyenletesen a tölteléket, és óvatosan feltekerjük. Zsírozott, lisztezett tepsire tesszük, tetejét szintén megzsírozzuk, kicsi pihentetés után már sütjük is a kemencében. Éghet a zsííír!

Két szelet után garantáltan jóllaksz, igazi kalóriabomba, ettől hamar nő a feneked, ne egyél sokat! Ha meg bírod állni...

Extrák: hagyományos, gyerekbarát, laktózmentes

Meggy és cseresznye szezon van!!!

Most aztán mindenbe ezeket illik tenni. Bezzeg télen már alig várom, hogy jöjjenek a friss zöldségek-gyümölcsök, most meg a hatodik adag meggy után ami otthon köt ki, már csak vakarom a fejem, hogy ebből most mi legyen.

Kis villanykörte felvillan, jöhet az örök klasszikus, a meggyes pite. Valahogy az én konyhámban ez is átalakul, és már nem is klasszikus, hanem inkább formabontó, avantgárd. A fehér liszttel és cukorral már leszámoltam, jöhet a pite, amitől nem lesz nagy a fenekünk. Kivéve, ha megeszünk egy egész tepsivel...

Avantgárd meggyes-cseresznyés pite

Hozzávalók:

• meggy, és cseresznye ízlés szerint (én inkább pités meggyet szoktam sütni.minél több, annál jobb)
• 5 dkg rizsliszt
• 10 dkg zabliszt
• 1 pohár natúr joghurt
• 3 egész tojás
• 6 dkg kókuszcukor/ méz/ nyírfacukor vagy amit szerettek
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• kevés víz

Elkészítés:

A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a natúr joghurtot, majd a liszteket és a kakaóport. Jól összekeverjük, és ezután ha nagyon kemény, adunk hozzá langyos vizet. Ha nagyon lágy, akkor zablisztet. A pontos mennyiségekkel sokszor bajban vagyok, mert én mindig érzésre teszem bele a hozzávalókat. :) A cukor viszont szándékosan ilyen kevés benne, hiszen a masszát kiolajozott tepsibe öntjük, és alaposan teletömjük magozott meggyel és cseresznyével, amiben már van elég gyümölcscukor.Szóval a legjobb, ha a tészta ki se látszódik a gyümölcsöktől. Nincs más hátra, mint 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütni. Fogyasztásnál azért várjuk meg amíg kihűl, és hagyjunk a családnak is, különben nem karcsúsít!:)

Extrák:

Vegetáriánus, Gyerekbarát

Este fél hat. Séta a családdal. Mi lesz a holnapi ebéd? Fogalmam sincs. Gyorsan kéne valami, mert nyolckor megy a baba aludni, utána nincs csörgés-zörgés a konyhában. Mi van otthon? Mi kéne még? Gyorsan, gyorsan, fogy az idő. Szép a kacsamell a boltban, van otthon édesburgonya. Már csak egy kis gyömbér kell, siessünk haza!

Gyerek ül az etetőszékben, apa vacsizik, anya összedobja a holnapi ebédet. Kacsamell begyömbérez, besóz,beirdal, lefóliáz, sütőbe dob. Ismét előkerül a rizsfőző, édesburgonya felkockáz, picit sóz, vizet rá, és már fő is benne. Ezután anya vacsizik, gyerek sír, apa felvesz, édesburgonya megfő,  játszik a család, egy óra eltelik, kacsamell kitakar, anya fürdik, kacsa megsül, felszeletel, édesburgonya leszórva petrezselyemmel, fotó, kész. Baba fürdik, eszik, alszik, apa-anya felteszi a lábát.

Nálunk így megy a főzés gyerekkel. És nálatok?

Gyömbéres kacsamell édesburgonyával

Hozzávalók:

• 2 szép kacsamell
• 1 kisebb darab gyömbér
• só
• 2 nagy édesburgonya
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A kacsamelleket besózzuk, beirdaljuk, és alaposan bedörzsöljük a reszelt gyömbérrel. Elő lehetne sütni mindkét oldalát serpenyőben 1-1 percig, de nekem erre ma nem volt időm. Szóval betesszük a tepsibe, és gondosan lefóliázzuk alufóliával. 180 fokon 1 órán keresztül sütjük-pároljuk, majd egy óra elteltével kitakarjuk, és villanysütőben légkeveréses-grill funkcióval megpirítjuk a tetejét. Az édesburgonyát felkockázzuk, megfőzzük/pároljuk, majd ha elkészült meghintjük apróra vágott petrezselyemmel. Felszeleteljük a kacsát, meglocsolgatjuk a kisült levével, és mellé tálaljuk az édesburgonyát. Enjoy!

Extrák: Laktózmentes, Tojásmentes, Gluténmentes, Gyerekbarát

Gondolom ebben az évszakban senki sem szeret órákat ácsorogni a tűzhely mellett. Én mindig is a gyorsan elkészülő ételeket részesítettem előnyben, ezért hamar véget ért szerelmünk a hagyományos magyar konyhával, amiről köztudott, hogy a legtöbb ételének elkészítési ideje minimum másfél óra. Ettől függetlenül kedvelem azokat az ételeket is, csak ne nekem kelljen nyáron megfőzni...

Emellett van egy nagyon jó barátnőm. Mostanában többet randizok vele, mint a hús-vér barátnőimmel. Úgy hívják a drágát, hogy rizsfőző. Igen ám, de nemcsak rizst főz nekünk, hanem kölest, bulgurt, kuszkuszt, zöldségeket, és még sorolhatnám. Egy igazi áldás. Mai ebédünk elkészítéséhez is őt hívtam segítségül.

Répás barnarizs olívás-citromos tonhalfasírttal

Hozzávalók:

• 250 g barna rizs
• 1-2 db sárgarépa
• 2 tonhal konzerv saját levében
• 2 db egész tojás
• 4 evőkanál rizsliszt
• 15 szem olívabogyó
• 1 db citrom leve
• 1/2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
• olíva olaj

Elkészítés:

A barna rizst szűrőn alaposan átmossuk, majd kétszeres vízmennyiséggel, kevés sóval és a karikára vágott sárgarépával feltesszük főni a rizsfőzőnkbe. Mivel barna rizsről van szó, körülbelül 20 perc alatt fog elkészülni, ha fehéret használunk 5-10 perc alatt kész a csodafőzőben. Eközben leöblítjük, és jól lecsepegtetjük a tonhalkonzervünket, majd ráfacsarjuk a fél citrom levét, beletesszük az apróra vágott olívabogyót,a fűszerkeveréket, a tojásokat, és kb 3 evőkanál rizslisztet. Alaposan összekeverjük, ha nagyon lágy lenne, teszünk még bele rizslisztet. A maradék egy kanál rizslisztet tálkába tesszük, és beleforgatjuk a tetszés szerint kerek, lapos vagy hosszúkás alakúra formázott tonhalmasszát.  Ezután egy olíva olajjal kikent tepsibe helyezzük őket, és 180 C-on pirosra sütjük őket.

Extrák:

Gluténmentes, Laktózmentes, Gyerekbarát

Tegnapi gyümölcslevesem kapcsán szóba került a borsmenta, latinul mentha piperita. Ez az egyik kedvenc gyógynövényem, a belőle készült illóolajba szippantva csontig fagy az arcüregünk, pont mint a régi rágó reklámokban. Felhasználása igen sokrétű, de avatatlan kézben veszélyeket is rejt magában. Pont a minap merült fel ismerős körben a használata, így gondoltam megosztom veletek, hogy hogyan, és hogyan ne használjuk.

Már a jelmondata is sokatmondó:

Nyisd ki a szemed, és láss!

Felhasználás:

Lélegezzük be jó mélyen 3-4-szer, váltott orrlyukon csukott szemmel,az alábbi esetekben:

• fejfájás
• utazási rosszullét
• alacsony vérnyomás
• gyengeség
• felső légúti megbetegedés

Tegyünk 1 evőkanál növényi olajba 1 csepp illóolajat és:

• masszírozzuk be a tarkónkba felfelé irányuló mozdulatokkal ha alacsony a vérnyomásunk
• dörzsöljük be a halántékunk területét ha fáj a fejünk
• kenjük be a viszkető- fájó területet vele, ha pikkelysömörünk, övsömörünk van
• kenegessük be napégés után az égett területet, remekül hűsít
  

Vegyünk frissítő fürdőt, tisztázzuk a gondolatainkat!

• Tegyünk 1 evőkanál mézbe vagy tejszínbe 3-4 csepp borsmenta illóolajat, és adjuk a fürdővízhez. Tisztán sose adjuk a vízhez, mert az illóolajak nem oldódnak vízben, így annak felszínére kicsapódva bőrpírt, egyes fajták égési sérüléseket is okozhatnak.

Amikor tilos a használata:

• várandósság, szoptatás, 6 éves kor alatti gyermek esetében
• magas vérnyomás, epilepszia
• hosszan tartóan nem alkalmazható, maximum 3 hétig egyhuzamban, mert hosszútávon károsíthatja a szem hajszálereit. Ezért belélegezni is csukott szemmel javasolt
• homeopátiás gyógykészítményekkel egy időben

Fontos, hogy jó minőségű, 100% tisztaságú, megbízható forrásból származó illóolajakat vásároljunk. Én a Panarom illóolajait használom, Magyarországon ők képviselik az igazi minőséget!

És akkor jöjjön a várva várt Mojito recept, ahogy mi szeretjük! :)

Mojito

Hozzávalók:

• 1/2 lime
• 1/2 citrom
• 2 teáskanál borsmenta aromavíz (Panarom)
• 1 kupica fehér rum/ elhagyható ha alkoholmentes változatot szeretnénk
• 1-2 evőkanál cukorszirup (én ezt mézből szoktam készíteni)
• 3 dl víz
• fél csokor borsmenta

Elkészítés:

1 evőkanál mézet 1 dl vízzel kevergetés közben felforralunk, megvárjuk amíg sűrűsödik. Ez lesz a szirupunk. Ebből ízlés szerint egy-két evőkanállal teszünk a poharunkba, felöntjük 3 dl vízzel, hozzáadjuk a borsmenta aromavizet, a rumot, és a cikkekre vágott lime-ot, citromot. Végül beletesszük a mentaleveleket, én szeretem ha jó sok van benne. Ehhez már csak pár jégkocka kell, és vihetjük is a focivébét néző férjünknek. Szoptatós anyukák pedig ihatják velük együtt a virgin változatot.

Hála a hétvégi napsütéses időnek, ma reggel kedvet kaptam egy kis gyümölcsleveshez. Szerencsére a házunk mellett van egy nagyon jó sarki zöldséges, ezért nem kellett messzire mennem az alapanyagok beszerzéséhez. Mivel a kislányom még csak 6 hónapos, ezért rendszeresen csatos hordozóval kötöm magamra, ha bevásárolni indulok. Így szabadon maradnak a kezeim, és beférek a boltokba, amik babakocsival megközelíthetetlenek. Nem utolsó sorban a kicsi nagyon élvezi, hogy fentről nézelődhet, anya szívdobogását hallgatva. A boltba érve már szaladtak is a málnaszemek, az áfonyák és az eprek a kosaramba, és alig vártam, hogy hazaérjek, majd nekikezdhessek a főzésnek. A nagymamám kertje ilyenkor tele van borsmentával, amivel frissen díszíthetem- ízesíthetem az ételt, így ezt már nem kellett beszereznem. Amellett, hogy a borsmenta kiváló hűsítő, ami nyáron jól jön, remek párost alkot a gyümölcsökkel. Ha sok mentánk marad, akár készíthetünk mojito-t is a fáradtan hazatérő férjünknek, aki valószínű már pattan is a kanapéra focivébét nézni. Azt hiszem egyből mosolyra húzná a száját, ha egy koktélt kapna, na meg vacsorát a bekapcsolt tévé elé, és nem a gyereket akit épp akkor kell tisztába tenni . Erről azonban máskor, most a gyümölcslevesem receptjét osztom meg veletek.

Nyári gyümölcsleves

Hozzávalók:

• 10 dkg áfonya
• 10 dkg  málna
• 6 db nagyobb eper
• 1/2 l natúr rizstej
• 3 ek kókuszliszt
• 1 ek kókuszvirág cukor
• pár levél borsmenta a díszítéshez

Elkészítés:

Feltesszük a tűzre a rizstejet, beletesszük a gyümölcsök 3/4-ét, a kókuszvirág cukrot, majd amikor elkezd forrni, belekeverjük a kevés rizstejjel simára kevert kókuszlisztet. Ezután beforraljuk, levesszük a tűzről, és összeturmixoljuk. Ha kihűlt, beletesszük a megmaradt gyümölcsöket, érdemes az epret félbe, vagy negyedbe vágni, és pohárba, vagy tányérba tálaljuk, mentalevéllel díszítjük. Jól be kell hűteni fogyasztás előtt, és kezdődhet is az édes bűnbeesés!

A leves extrái: Gluténmentes, Laktózmentes, Tojásmentes, Gyerekbarát (3 éves kor felett)

Itt a nyár, vele együtt a grill-szezon is beindul!

Mi nagyon gyakran grillezünk a nagyobb családdal, hiszen sok előnye van, főleg a háziasszonyok szempontjából.

Nézzük, mik is ezek:

• Nincs ételszag a konyhában
• Kevesebb a mosogatnivaló
• Gyorsan készen van
• Ínycsiklandozó a füstös íz, ami átjárja az ott készült ételeket
• A pasik imádnak kint sütögetni! Fogjuk be őket, Istennek érzik majd magukat, hogy ők főzték a vasárnapi ebédet, mi meg 5 percre feltehetjük a lábunkat...

A hétvégén semmi hókuszpókusz nem volt az ebédünkben, egyszerűen csak élveztük a zöldségek- húsok saját sült ízét, és a ragyogó napsütést.  Az ebéd grillezett csirkemell, répa, és kaliforniai paprika, burgonya, hagyma és paradicsom voltak. Ha a kakukkfüvet, ami nálunk a tányért díszítette a grillrácsra helyezzük, extra ízt kap a hús és a zöldség tőle. Mindenképpen próbáljátok ki!

Ha a nagycsaládos ebéd után netán megmaradna egy adag grillezett zöldség, akkor sem kell kétségbe esni, készítsünk belőle zöldségkrémet!

Grillezett zöldségkrém:

Hozzávalók:

• 1 db héjában sült padlizsán
• 1 db héjában sült cukkini
• 1 db héjában sült kaliforniai paprika
• 2 db héjában sült paradicsom
• 1 db sült hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• kevés olíva olaj, só
• natúr joghurt/ tejföl

Elkészítés:

A grillezett, héjában sült hozzávalókat megszabadítjuk a héjuktól, nagyobb darabokra vágjuk, és egy lábosban az összes zöldséget összefőzzük kb 5-10 percig. Amikor összeesett, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, összeturmixoljuk, majd kevés olíva olajat teszünk rá. Amennyiben lágyabb ízt szeretnénk kapni, kiegészíthetjük natúr joghurttal, vagy tejföllel.

Megjegyzés:

Ezt a válogatós gyerekek is imádják, hiszen nem látják a végeredményen, hogy bármi is zöld vagy netán lila lett volna benne. Ha még egészségesebben szeretnénk tálalni, akkor ne kenyérrel együk, mártogassunk bele répát, sajtcsíkot, vagy angol zellert.

A krém extrái: Gluténmentes, Tejmentes (joghurt és tejföl nélkül), Tojásmentes, Gyerekbarát (kevesebb fokhagymával)