Ezer éve nem ettünk főzeléket, habár a kislányomnak minden nap főzök, de valahogy mi kimaradtunk a szórásból. Mai választásom a lencsére esett, méghozzá az indiai sárga fajtára, ami azért nagyon jó, mert sokkal hamarabb elkészül, mint a hagyományos lencsefajta. Ehhez dukált valami feltét is, a brokkoli pedig nagyon jól fasírtosítható. :) Vegetáriánusok, vegánok is bátran ehetik.

Nálad mi lesz a holnapi ebéd?

Lencsefőzelék brokkolifasírttal

Hozzávalók:

• 500 g sárga lencse
  
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál burgonya keményítő
• só

• 1 közepes fej brokkoli
• 5 evőkanál tökmagliszt
• só, olíva olaj

Elkészítés:

A lencsét szűrőben alaposan átmosom, majd másfélszeres vízben felteszem főni a pucolt fokhagymagerezdekkel és kevés sóval.Amikor megfőtt, kb 10 perc, hozzáadom a kevés vízben feloldott keményítőt, majd beforralom, és késznek nyilvánítom.

A brokkolit megfőzöm, majd villával alaposan összetöröm. Sózom, és hozzákeverem a tökmaglisztet. Ezután egy tálra még szórok kevés tökmaglisztet, a masszából gombócokat formázok a tenyeremben, és meghempergetem a tökmaglisztben. Forró olíva olajban kisütöm őket.

Extrák: Gluténmentes, Laktózmentes, Tejtermékmentes, Tojásmentes, Rizsmentes, Kukoricamentes, Mindenmentes, Vegetáriánus, Vegán, Gyors, Gyerekbarát, Ebéd