Ma az egyik kedvenc receptem fogom megosztani veletek, gyakran készítem, főleg amikor tele a kert gyenge céklával. Szerintem ilyenkor a legfinomabb. Érdemes újragondolni a céklával való kapcsolatunkat, ne csak a savanyúság jusson eszünkbe róla, hihetetlen milyen sokrétűen felhasználható a konyhában! És a gyerekek is nagyon szeretik, főként édeskés íze miatt.
Hogy miért jó nekünk ha céklát fogyasztunk?
A cékla vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Magas a kálium tartalma, de gazdag kalciumban, foszforban, vasban, A, B, és C-vitaminban. Könnyen emészthető, sárgarépával keverve szuper májtisztító. Ebben az esetben éhgyomorra fogyasszunk 2 dl frissen préselt cékla-répa keveréket 3 héten keresztül. Remek választás gyomorsavas problémákra, ilyenkor érdemes a nyers céklából gyümölcscentrifuga segítségével kinyerni a levet, és azt fogyasztani naponta többször. Enyhén hashajtó hatású lehet, segíti a toxinok kiürülését a szervezetből.
Céklás burgonyasaláta, Provence-i csirkemell:
Hozzávalók:
- 3 db közepes cékla
- 5 db közepes burgonya
- 1 db golden alma
- 1 pohár natúr joghurt/ tejföl
- 1/4 citrom leve
- 2 teáskanál kókuszvirág cukor
- só
- 1 egész csirkemell
- 1 evőkanál Provence-i fűszerkeverék (semmi ízfokozó, adalék, csak zöldfűszerek)
- 1 evőkanál balzsamecet
- só
Elkészítés:
A burgonyát, és a céklát héjában megfőzzük sós vízben. Ha elkészült meghámozzuk őket, és felkockázzuk, az almával együtt. A joghurtba keverjük a sót, cukrot, és a citrom levét, aki fűszeresebben szereti, tehet bele 1 gerezd zúzott fokhagymát is. Ebbe a keverékbe tesszük a céklát, burgonyát, almát.
Közben a csirkemellet felszeleteljük, sóval, balzsamecettel, és a fűszerkeverékkel pácoljuk. Mivel ez gyors pác, sütés előtt 10 perccel elég bedörzsölni a hússzeleteket. Ezután nincs más hátra, mint olíva olajban pirosra sütni őket.
Extrák: Gluténmentes, Tojásmentes, Karcsúsító, Gyerekbarát
Ha kedvet kaptál a céklához, csekkold a többi receptet is!
- Céklás gabonafasírt
- Bazsalikomos-céklás tavaszi tekercs
- Könnyű zöldségvacsora
- Pink tortilla wrap
- Zöldséges spagetti