Jelentem ez az étel az új kedvencem! A hétvégén rengeteg almát kaptunk, ezért evidens volt, hogy a héten valamelyik ebédhez felhasználom őket. Mi ezt az ételt főételként fogyasztottuk, mellé egy hagyományos karalábé leves készült, remekül kiegészítették egymást. De kezdjük az elején. Mi is az a quinoa?
A quinoa a paraj és a céklafélék rokona, valójában nem is gabona, de mivel hasonló a felhasználása, mint a gabonáknak, ezért manapság ide sorolják. Dél-Amerikából származik, és az inkák egyik kedvelt eledele volt, ők a magok anyjának nevezték. És miért jó, ha fogyasztjuk? Lássuk csak!
- Gluténmentes
- Lassan lebomló szénhidrát, sok rostot tartalmaz, ezért kiváló cukorbetegek, inzulin rezisztensek számára is
- Nagyon nagy a vitamin és ásványi anyag tartalma (B vitaminon, C, E vitamin, Béta karotin, gazdag magnéziumban, kálciumban, vasban, káliumban, foszforban, cinkben)
- Esszenciális aminosavakban gazdag
- Telítetlen zsírsavakat tartalmaz
Ha még nem tetted, próbáld ki, édesen és sósan egyaránt ínycsiklandó!
Almás-mákos quinoa:
Hozzávalók:
- 10 db alma ( ki milyen fajtát szeret)
- 150 g quinoa
- 1-2 evőkanál méz
- 1 teáskanál fahéj
- 3 evőkanál mákliszt, vagy apróra darált mák
- 2 evőkanál mandulaliszt (akár elhagyható)
- 1 teáskanál kókuszolaj
Elkészítés:
A quinoát másfélszeres vízben ízesítés nélkül megfőzzük. Én ezt ismét a rizsfőzőmben tettem meg, így nem kellett vele külön foglalatoskodni. (Látjátok mennyi mindenre jó? ) Közben meghámozzuk az ipari mennyiségű almát és szeletekre vágjuk a magház eltávolítása után. A háromnegyed rész almát kevés vízben feltesszük főni mézzel és fahéjjal ízesítjük. Ha a quinoa megfőtt egy kókuszolajjal kikent tepsibe egyengetjük. Megszórjuk a tetejét mandulaliszttel, majd ráhelyezünk egy réteg szeletelt nyers almát. Ezután megszórjuk a mákliszttel, majd rákupacoljuk a megfőtt almát és alaposan meglocsoljuk a mézes-fahéjas levével. 180 celsius fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Ha kihűlt, már fogyaszthatjuk is.
Extrák: Gluténmentes, Tejtermékmentes, Laktózmentes, Mindenmentes, Kukoricamentes, Rizsmentes, Tojásmentes, Szójamentes, Ételintolerancia, Gyors, Gyerekbarát, Ebéd, Nasi, Vegetáriánus, Karcsúsító
